1 cebolleta, 1 manojo de rúcula, 100gr brotes tiernos para ensalada, 100gr calabaza asada. AOVE, vinagre de manzana, sal y pimienta blanca molida. Asar la calabaza. Se parte por la mitad a lo ancho, se retiran las pipas y se … Sigue leyendo
Pelar y cortar la calabaza en trozos. En una olla con un poco de AOVE marcar la calabaza. Cuando empiece a estar blandita cubrir con agua y dejar cocer, unos 30 minutos. Triturar y salpimentar. Servir con un poco de … Sigue leyendo
Seguramente os ha pasado alguna vez lo siguiente: leéis una receta y os apetece una comida concreta y os preguntáis: ¿y esta verdura ahora la puedo encontrar o no es temporada? Y probablemente os haya sucedido lo mismo con las … Sigue leyendo
Col, calabaza, nabo, apionabo… Hoy en día encontramos casi todas las verduras durante todo el año. Tal vez las más características sean las alcachofas así que vamos a explicar la receta con esta pero ya sabéis que podéis prepararlas recetas … Sigue leyendo
4 bulbos de hinojo, 1 cebolla, 1 puerro, 800gr ternera sin grasa, 2 clavos, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 200gr calabaza, pimienta molida y sal. Pelar y cortar los bulbos, la cebolla y el puerro en rodajas. Lavar … Sigue leyendo
¼ de calabacín, 1 zanahoria pequeña o un trocito de calabaza, ½ puerro, 6 champiñones, 6 judías verdes, 2 ajos, laurel, pimentón dulce. Lavar y cortar todas las verduras en trozos más menos del mismo tamaño, reservar. En una cazuelita … Sigue leyendo
100gr calabacín, 100gr coliflor, 50gr calabaza, 100gr judías verdes, 100gr champiñón. Poner en una olla las hortalizas lavadas y cortadas según el gusto con unas gotitas de AOVE. Marcar un par de minutos. Añadir medio vaso de agua y dejar … Sigue leyendo
En el post de hoy vamos a hablar de la alimentación de temporada, que ofrece múltiples beneficios no solo para nuestro organismo sino también para la naturaleza. Comer productos estacionales es una garantía para una dieta saludable y para contribuir … Sigue leyendo
Hoy te adelantamos los menús de Nochebuena y Navidad. Nochebuena Ostra flor con salsa ponzu Ensalada de Ahumados con vinagreta de grosella Champiñones rellenos de queso Lubina, dorada o San Pedro al horno sobre lecho de verduras Trufas de chocolate … Sigue leyendo